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Leichte Ananasrolle

leicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eier4
Wasser4 EL
Zucker90 Gramm
Vanillinzucker2 Päckchen
Salz1 Prise
Mehl50 Gramm
Stärkemehl50 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Ananasstücke250 Gramm
Orangenlikör2 EL
Frischkäse150 Gramm
Zitronensaft2 EL
Milch65 ml
Puderzucker2 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Dei Eier trennen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unter die Eigelbcreme heben. Eischnee vorsichtig unterziehen.

    2.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen. Biskuit auf ein Küchentuch stürzen aufrollen und abkühlen lassen.

    3.Für die Füllung 250g Ananasstücke mit dem Orangenlikör pürieren. Frischkäse mit dem Zitronensaft und der Milch mit dem Scvhneebesen glatt rühren und mit 20g Zucker abschmecken. Biskuit mit Ananaspütee bestreichen und Frichkäsecreme darauf verteilen. Biskuit aufrollen, kalt stellen und mit Puderzucker bestäubet servieren

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    Rezept von mona1401
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