Hähnchenkeulen mit Gin

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden; Cocktailtomaten waschen und halbieren; Orangen waschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

  2.Die Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und mit etwas Mehl fein bestäuben; in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rundherum anbraten und herausnehmen.

  3.Die Zwiebeln in die Pfanne geben, goldbraun braten, Knoblauch dazu und für 2 Minuten mitbraten; die Cocktailtomaten dazugeben, erhitzen und mit dem Gin ablöschen; Pfanne vom Herd nehmen.

  4.Das Tomatengemüse mit dem Orangensaft, der geriebenen Schale, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen; in eine Auflaufform (oder Römertopf) geben, die Keulen darauf verteilen und zugedeckt für 40 Minuten in den 200° vorgeheizten Backofen.

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  Rezept von i****y
  vom 27.06.2009

  
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