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Fruchtiger Schaumpudding

2 Stdleicht
Fruchtiger Schaumpudding - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fruchtsaft nach Wahl¼ Liter
Rotwein¼ Liter
Zucker50 gr.
Speisestärke75 gr.
Eiweiß3
frisches Obst, am besten das gleiche, aus dem Fruchtsaft ist etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Den Saft zusammen mit dem Wein und dem Zucker aufkochen.

    2.Die Speisestärke in ganz wenig Wasser anrühren und zu dem Saftgemisch geben und gut rühren. Das ganze einmal aufkochen lassen. Und anschließend - nicht ganz - abkühlen lassen.

    3.Die Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Saft-Mischung heben.

    4.In eine - kalt ausgespülte - große Schüssel füllen und kalt stellen, mind. 1 bis 2 Stunden

    5.Danch den Pudding stürzen und zusammen mit dem Obst und Sahne oder Vanillesauce servieren.

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    Rezept von suzan
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