Elsässischer Mirabellenkuchen
 |
| 200 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Butter |
| 1 Glas | lauwarmes Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 30 gr. | Puderzucker |
| 750 gr. | Mirabellen (nach Wahl auch Äpfel oder Pflaumen) |
| 1 | Eigelb |
| 1 Becher | Sahne |
| 30 gr. | Puderzucker |
Rezept Zubereitung Elsässischer Mirabellenkuchen |
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|---|---|
 |
Mehl mit Butter und dem Wasser verkneten, eine Prise Salz und den Puderzucker zufügen. Anschließend den Teig in den Kühlschrank stellen. Nun das Obst zerschneiden - bei Mirabellen einfach einen Schnitt vom Stielansatz zur Spitze machen und den Kern entnehmen. Bei Pflaumen ebenfalls so verfahren. Bei Äpfeln die Schale entfernen, vierteln, entkernen und danach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
 |
Nach etwa 1 Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine eingefettete runde Kuchenform mit dem Teig auslegen und das Obst von außen kreißförmig zur Mitte hin verteilen. Anschließend das Ganze bei 180 °C in den Backofen geben. Inzwischen Sahne, Eigelb und Puderzucker gut miteinander verquirlen und diese Creme nach 20 Minuten Backzeit über den Kuchen gießen. Danach den Kuchen weitere 20 Minuten backen. |
| Rezeptinfos für: | Elsässischer Mirabellenkuchen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 10) zu:Elsässischer Mirabellenkuchen |
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Tellerwäscher
21.11.2011 18:33 Uhr
Möchte dieses Rezept kerne zu meinem Geburtstag backen. Jetzt wurde ich aber von einigen Kommentare etwas verunsichert. Der Teig soll klebrig sein. Wieviel Wasser ist den nun gemeind mit einem Glas?? Wäre schön wenn ich schnell Antwort erhalte. Danke
Tellerwäscher
09.08.2011 20:08 Uhr
Das war mal nichts. Die Angebe " ein Glas" habe ich mit 200 ml gedeutet. Voll daneben. Der Teig war klebrig und wurde dann auch bei 40 Minuten mit 190 Grad nicht ausgebacken. Nicht zu empfehlen.
Tellerwäscher
07.08.2011 11:27 Uhr
Habe heut das Rezept versucht, nachzubacken. Allerdings hat der Teig, nachdem ich ihn aus dem Kühlschrank nahm, extrem geklebt. Hatte versucht ihn mit einigen an Mehl irgendwie in Form zu bringen.
Hab ihn zum Schluss so klebrig wie er war in die Springform getan. Mal sehen, ob er was wird.
Hab noch mal Ihr Rezept genau durchgelesen, um einen Fehler meinerseits zu entdecken. Es könnte höchstens an der Wassermenge gelegen haben. Wieviel Wasser meinen Sie genau mit 1 Glas?
L.G.
Küchenchef
16.09.2009 17:38 Uhr
Lecker wieder ein Kilo zugenommen :-)
Maître
25.08.2009 17:40 Uhr
Der sieht nach meeeehr aus 5* ud´nd LG Marion
Maître
13.08.2009 23:53 Uhr
Ich habe heute den Kuchen auf etwas andere Art gebacken, muss sagen so einen leckeren Teig hatte ich noch nie unter meinem Obst. Leider kann ich dir dafür nicht nochmal Sterne geben. LG Inge
Maître
13.08.2009 23:53 Uhr
Ich habe heute den Kuchen auf etwas andere Art gebacken, muss sagen so einen leckeren Teig hatte ich noch nie unter meinem Obst. Leider kann ich dir dafür nicht nochmal Sterne geben. LG Inge
Maître
10.08.2009 23:40 Uhr
Das passt doch wunderbar, Nachbarin bringt Mirabellen und am Wochenende gehts zum Camping ins Elsass, Kuchen wird uns ganz sicher gut schmecken. 5***** L G INGE
Profi-Koch
02.08.2009 12:03 Uhr
Der Kuchen sieht ja sehr lecker aus, werde ich mal probieren
Tellerwäscher
29.07.2009 18:11 Uhr
der kuchen war superlecker... 5 ***** von mir
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