Chinesisches Essen

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch im Gefrierschrank 1-2 Stunden anfrieren lassen und dann in hauchdünne Scheiben schneiden; geht am besten mit der Aufschnittmaschine.

  2.Pilze ca. 1/2 Stunde in heißem Wasser einweichen

  3.Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Porree waschen und in 2-3 mm dünne Scheiben/Ringe schneiden.

  4.Gemüse und Pilze in Oel anbraten und bißfest garen

  5.Fleischscheiben im heißen Oel einzeln anbraten. Ist zwar etwas aufwendig, geht aber doch schnell, da das Fleisch ja hauchdünn und somit ruckzuck gar ist.

  6.Soja-Soße, Madeira und Brühe erhitzen, mit Stärke leicht binden und mit Sambal Oleg und Zucker abschmecken.

  7.Dazu schmeckt am besten Reis, wie das eben beim chinesischen Essen so üblich ist.

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  Rezept von g****7
  vom 19.05.2009

  
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