Orangenmarmelade (ergibt 2 Gläser

Zubereitung

• 1.Eta 6 Orangen zu 450 ml Saft pressen. Kerne herausnehmen und zerdrücktes Fruchtfleisch beifügen.

  2.Eine Orange heiß waschen und trocken tupfen. Obere Schale sehr dünn abschälen und in Streifen schneiden. Es darf keine weiße Innenhaut mehr dabei sein, sonst wird die Marmelade bitter.

  3.Die restlichen 3 Orangen sehr gut schälen und hier auch die Innenhaut entfernen, dann im Mixer zerkleinern.

  4.Saft, Früchte und Schalenstreifen mit dem Zucker in einen Topf geben und 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.

  5.Gewürze unterrühren und die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Schraubdeckel verschließen und zum Abkühlen ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen.

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  Rezept von rowiwo
  vom 10.05.2009

  
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