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Eierkuchen ohne Ei

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Banane1
Mehl2 Esslöffel
Wasser¼ Liter
Honig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier werden durch Banane ersetzt Milch ersetze ich durch Hafermilch oder Wasser. Man kann auch Sojamilch benutzen in soweit man dieser verträgt. Bei Weizen Unverträglichkeit empfehle ich Buchweizen gemischt eventuell mit ¼ Haferflocken. Pro Banane (sollte sehr reif sein ) nimmt man ca. 2 gehäufte El Mehl, ca 1 Glas Wasser eventuell etwas Honig, wenn die süße der Banane nicht ausreichen sollte. Alles pürieren und löffelweise in die heize Pfanne geben. Es schmeckt noch leckerer wenn man klein geschnipselte Äpfel unterarbeitet. Die Eierkuchen sollten klein gehalten werden, da sie bei Pfannen-Größe leichter zerfallen.

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    Rezept von V****u
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