Estragoncreme
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Estragoncreme 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelbe | 3 |
| Butter zerlassen | 175 g |
| frischer Estragon gehackt | 3 Eßl |
| Weißwein | 4 Eßl |
| Senf | 2 Teel |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3090 (738)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett82,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3090 (738)
Eiweiß0,7 g
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Fett82,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eigelbe mit Wein über heißem Wasserbad cremig aufschlagen.Nach + nach Butter zugeben+ zu einer dicklichen Creme rühren.
2.Vom Herd nehmen,Estragon untermengen+ mit Salz +Pfeffer abschmecken. Pass zu Spargel
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vom
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