Name: Frühlingszwiebel-Gratin mit Lammfilet
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Lammfilet; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 3 Tomaten; Salz; 50 gr Butter; 200 gr Schlagsahne; 50 gr Gouda; 2 Eigelb; Pfeffer; Fett für die Form

Frühlingszwiebel-Gratin mit Lammfilet

45 Minleicht

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Frühlingszwiebel-Gratin mit Lammfilet - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lammfilet	500 gr
Frühlingszwiebeln	2 Bund
Tomaten	3
Salz	etwas
Butter	50 gr
Schlagsahne	200 gr
Gouda	50 gr
Eigelb	2
Pfeffer	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch in 1cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in 2cm lange Stücke. Tomaten häuten und achteln. Zwiebeln in Salzwasser 5 Min. dünsten.
2.Filet in heissem Fett von jeder Seite 1 Min anbraten und heraus nehmen. Sahne ins Bratfett giessen und leicht einkochen lassen.
3.Geriebenen Käse dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eigelb verrühren und vorsichtig unterrühren.
4.Auflaufform einfetten und die abgetropften Zwiebeln , Tomaten und Fleisch einschichten. Sahnesosse drüber verteilen.
5.Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 10 Min. gratinieren . Mit Knoblauchbrot servieren.
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Rezept von sumueki
vom 13.04.2009

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