Spinatsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Spinat zugeben und anschwitzen lassen.

  2.Mit Brühe und Milch aufgießen und aufkochen lassen.

  3.Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

  4.Mehl mit dem Wasser verrühren und die Suppe damit abbinden. Dann nochmals aufkochen lassen, so dass die Suppe schön sämig wird. Alternativ zum Mehl geht auch Stärkepulver.

  5.Tipp: Sie können auch Blattspinat nehmen. Je nach Geschmack kann die Suppe dann durchgemixt werden oder nicht. Sie können auch das Wasser-Mehl-Gemisch durch eine mitgegarte Kartoffel ersetzen, wenn Sie die Suppe dann durchpürieren.

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  Rezept von d****a
  vom 10.04.2009