Name: Spargel mit gräucherter Forelle
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Spargel frisch; ¼ Teelöffel Salz; 1 Prise Zucker; 2 Forellenfilet mild geräuchert; 2 Eier hartgekocht; 1 Tomate; 1 kleine Gewürzgurke; Dill frisch; 1 kleine Zwiebel; 3 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weinessig; 1 Teelöffel Senf mild; ¼ Teelöffel Salz, Zucker und weisser Pfeffer; 1 Esslöffel Petersilie gehackt

Spargel mit gräucherter Forelle

leicht

Bild 1 von 1 Spargel mit gräucherter Forelle
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Spargel mit gräucherter Forelle - Rezept - Bild Nr. 3818

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Spargel frisch	500 Gramm
Salz	¼ Teelöffel
Zucker	1 Prise
Forellenfilet mild geräuchert	2
Eier hartgekocht	2
Tomate	1
Gewürzgurke	1 kleine
Dill frisch	etwas
Zwiebel	1 kleine
Öl	3 Esslöffel
Weinessig	1 Esslöffel
Senf mild	1 Teelöffel
Salz, Zucker und weisser Pfeffer	¼ Teelöffel
Petersilie gehackt	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. 1Ltr. Wasser mit dem Salz und dem Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel einlegen und darin etwa 30 Min. kochen lassen. Den Spargel gut abtropfen und abkühlen lassen. Auf 2 Tellern verteilen.
2.Auf jeden Teller ein Forellenfilet legen. 1 Ei in Scheiben schneiden, das andere kleinhacken. Die Tomate in Scheiben schneiden. Jede Portion mit Ei und Tomatenscheiben garnieren. Tomate mit Dillzweigen belegen.
3.Die Gewürzgurke und die Zwiebel kleinhacken. Das Öl mit dem Essig, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und der Petersilie verrühren. Das gehackte Ei, die Gurken- und Zwiebelstückchen untermischen. Die Soße über den Spargel geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von raiffeisen
vom 08.04.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel mit gräucherter Forelle“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich