Spiritosa di carote (Möhrengemüse)

Zubereitung

• 1.Die Möhre schälen und in 2-3 cm lange fingerdicke Scheiben schneiden. Die Möhren in wenig Sazwasser, bissfest kochen.

  2.Die gegearten Möhren abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und hacken, die Chilischote hacken, beides zu den Möhren geben. Die Möhren nun mit Salz und Oregano würzen.

  3.Den Essig mit 1/2 Liter Wasser vermischen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Zuerst diesen Sud und dann das Olivenöl auf die Möhren gießen.

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  Rezept von B****0
  vom 30.03.2009