Kräutercrêpes mit Lachs

Zubereitung

• 1.Die Zutaten für den Crêpeteig verrühren, mit den gehackten Kräutern mischen und schöne, leicht gebräunte Crêpes in einer Pfanne ausbacken und herausnehnen. Abkühlen lassen.

  2.Den Frsichkäse in eine Schüssel geben und mit Crème fraîche verrühren. Die Knoblauchzehe fein hacken und mit Meersalz bestreuen, dann weiterbearbeiten, bis sie richtig weich ist. Jetzt mit dem Pfeffer und den Zesten zum Käse geben und einrühren. Nun noch den gehackten Dill zufügen.

  3.Die Käsemasse auf die Crêpes geben, mit dem Lachs belegen und fest einrollen. Ich packe sie dann noch zusätzlich fest in Alufolie und lege sie in den Kühlschrank. Zum Servieren dann schräg aufschneiden und anrichten.

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  Rezept von Peppermintpatty
  vom 25.03.2009