Basilikum-Hacksteaks

Zubereitung

• 1.Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und zerpflücken.

  2.Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in 1 EL Öl glasig dünsten.

  3.Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Von den Tomaten 3-4 für die Deko beiseite legen, die restlichen ebenfalls würfeln. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und zwei Drittel davon in Streifen schneiden.

  4.Hack, Ei, Brötchen, Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Basilikum verkneten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

  5.Aus dem Teig Frikadellen formen, dabei mit Tomaten- und Käsewürfeln füllen. Im restlichen Olivenöl scharf anbraten und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten je etwa 5 Minuten fertigbraten. Mit Tomaten und Basilikumblättchen garnieren.

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  Rezept von motte222
  vom 24.03.2009

  
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