Ingwerduftendes Rinderfilet

Zubereitung

• 1.Rinderfilet kalt abbrausen,trockentupfen und in feine Scheiben schneiden.Mit 3 Esslöffel Sojasauce 10 Minuten marinieren.Mit Speisestärke bestäuben und mit den Fingerspitzen einmassieren.Die Frühlingszwiebeln putzen,waschen und schräg in 4 cm lange Stücke teilen.Möhren putzen,waschen und schälen,längs in dünne Scheiben,diese in 4-5 cm lange Streifen

  2.dünne Streifen schneiden.Ingwer schälen und quer in dünne Scheibchen schneiden.Öl im Wok stark erhitzen.Fleisch eine halbe Minute anbraten.Herausnehmen.Möhren und Ingwer unter ständigem Rühren bißfest braten.Frühlingszwiebeln zufügen,etwa 1 Minute mitbraten.Fleisch zufügen.Brühe,Sherry und 1-2 El Sojasauce angießen.

  3.Einmal aufkochen,alles mischen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Erdnüsse grob hacken,überstreuen. Dazu schmeckt Reis,Wok-Nudeln,Glasnudeln und als Getränk würde ich ein kühles Bier vorschlagen.Echt lecker.

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  Rezept von M****9
  vom 19.03.2009

  
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