Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Zucchini | 200 gr. |
Aubergine frisch | 200 gr. |
gemischte Paprikaschoten | 200 gr. |
frische Tomaten ohne Haut und Kerne | 125 gr. |
Tomatensaft | ¼ Liter |
Knoblauchzehen,fein gehackt | 3 |
schwarze Oliven,fein gehackt | 10 |
mittelgroße Zwiebel,fein gehackt | 1 |
Salz,Pfeffer,Oregano und Thymian | etwas |
Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)532 (127)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett9,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)532 (127)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett9,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. RatatouilleZwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten, Paprika dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Auberginen und Zucchini dazugeben, alles gut miteinander vermischen und nochmals ca. 3 Minuten mitbraten. Mit dem Tomatensaft ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomaten zugeben, einmal aufkochen und das Ratatouille mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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