Kaszáslé

Zubereitung

• 1.gesäuberte und halbierte Haxen mit Salz, Pfeffer und zerstoßenem Knofi gar kochen, dann aus der Brühe nehmen und Fleisch von Knochen ablösen und kleinschneiden - saure Sahne mit Ei und Mehl glatt rühren und Brühe damit binden, mit Essig oder Estragon abschmecken und zum Schluß die Brühe auf das Fleisch geben. (bei geräucherten Haxen etwas vorsichtiger salzen!) geräucherte Haxen verbessert die Suppe, aber dann vorsichtig Salzen

  2.Die Suppe war früher ein Gericht der Tagelöhner, Ackerbauern und Schnitter in ungarns ländlichen Gebieten, soweit ich das weiß. Sicher hat man damals dann Weißbrot dazu gereicht, da dies dort sehr verbreitet war, doch man kann die Suppe auch gut mit Kartoffeln anreichern. Ich mag dazu auch "Langosch mit viel Knobi" von sibinka

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  Rezept von F****i
  vom 13.03.2009