Almpfanne

Zubereitung

• 1.Die Spiralnudeln in Salzwasser bissfest garen und kalt abschrecken. Die eier hat kochen, ebenfalls kalt abschrecken und in Scheiben schneiden.

  2.Chamois putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.

  3.Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butter in einem Topf andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen lassen.

  4.Creme fraiche einrühren und den Schmelzkäse in der Soße auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Die o.G. Zutaten miteinander verrühren. 80g Bergkäse unterrührenund alles in eine Feuerfeste Form geben. Das ganze mit ca. 100 g Bergkäse bestreuen und ca. 20 Minuten, bei 200° C überbacken.

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  Rezept von C****e
  vom 12.03.2009