Name: ochsenschwanz in rotweinsosse
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 4 Rind Ochsenschwanz frisch; 1 bund Suppengrün frisch; 1 Liter Rotwein mittel Qualitätswein; zwiebel; 3 zehen Knoblauch frisch; Speisestärke; Piment gemahlen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 eslöffel tomatenmark; 1 Teelöffel ) Senf süß; 1 Teelöffel Preiselbeere /Kronsbeere; 1 Becher Sahne, süß; loorbeerblätter; Nelken ganz

ochsenschwanz in rotweinsosse

13 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rind Ochsenschwanz frisch	4
Suppengrün frisch	1 bund
Rotwein mittel Qualitätswein	1 Liter
zwiebel	etwas
Knoblauch frisch	3 zehen
Speisestärke	etwas
Piment gemahlen	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
tomatenmark	1 eslöffel
Senf süß	1 Teelöffel )
Preiselbeere /Kronsbeere	1 Teelöffel
Sahne, süß	1 Becher
loorbeerblätter	etwas
Nelken ganz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Min

1.Ochsenschwanz waschen würzen mit Pfeffer Salz Piment in Topf anbraten Suppengemüse Knoblauch Zwiebeln kleinschneiden u dazugeben mit Rotwein aufgiessen und ca zwei Std köcheln lassen anschliessend Fleisch herausnehmen Sosse mit Gemüse durch ein Sieb passieren und die Sosse wieder in Topf geben etwas wasser dazugiessen Stärke einrühren Toatenmark; Senf und Preiselbeeren abschmecken aufkoche lassen und mit Sahne verfeinern dazu Salat und Salzkartoffeln servieren
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Rezept von p****e
vom 07.03.2009

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