Tomaten-Mozzarella-Türme
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Zutaten für 4 Personen
| rote Zwiebel | 1 |
| Limette | 1 |
| Koriander | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Tomaten | 4 |
| kleine, reife Avocados | 2 |
| Mozzarella | 250 g |
| Parmaschinken | 8 Scheiben |
Zubereitung
20 Min
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Limette waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Limettensaft auspressen. Koriander waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein hacken.
2. Limettensaft und -schale, Zwiebelwürfel und Koriander verrühren. Olivenöl nach und nach darunter rühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Tomaten waschen, putzen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Tomaten-, Mozzarella- und Avocadoscheiben abwechselnd aufeinander schichten. Dabei zwischen jede Schicht etwas Soße geben.Tomaten-Mozzarella-Türme mit je 2 Scheiben Parmaschinken anrichten. Restliche Soße auf dem Schinken verteilen. Mit den Korianderblättchen garnieren. Dazu passt ein kühler Sekt oder Prosecco.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****a
vom
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