Evens Domino Muffins

Zubereitung

• 1.Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und gemahlene Mandeln mischen. Flüssige erkaltete Butter, Honig Ei und Milch schaumig schlagen. Die Mehlmischung unterziehen.

  2.Die Hälfte vom Teig in 6 Muffinförmchen geben. Darauf 1/2 Tl Himbeermarmelade. Aus dem Marzipan 6 Kugeln formen. Diese flach drücken und auf die Himbeermarmelade legen. Darüber kommt wieder 1/2 Tl Himbeermarmelade. Den restlichen Teig darüber geben. Zum Schluss noch überall 1 Tl gehackte Mandeln geben.

  3.Bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen Alternative: Statt Marzipan gebe ich, auch für meinen Sohn der kein Marzipan mag, noch gehackte Mandeln mit zur Himbeermarmelade.

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  Rezept von E****n
  vom 03.03.2009