Name: fischcurry goa
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg Fischfilet frisch; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Tamarinde mit 1/2 l wasser; ¼ TL Chilipulver; ½ TL Kreuzkümmelsamen; 1 ½ TL Koriandersamen; 1 TL Kurkumapulver; 60 gr Kokoraspeln; 3 mittelgrosse zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 4 cm Ingwerwurzel; 4 EL Butter geklärt; 1 EL Korianderblätter frisch; Salz und Zucker

fischcurry goa

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Fischfilet frisch	1 kg
Zitronensaft	1 EL
Tamarinde mit 1/2 l wasser	2 EL
Chilipulver	¼ TL
Kreuzkümmelsamen	½ TL
Koriandersamen	1 ½ TL
Kurkumapulver	1 TL
Kokoraspeln	60 gr
mittelgrosse zwiebeln	3
Knoblauchzehen	5
Ingwerwurzel	4 cm
Butter geklärt	4 EL
Korianderblätter frisch	1 EL
Salz und Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.den fisch in 5 cm grosse würfel schneiden,mit zitronensaft beträufeln,beiseite stellen.tamarinde in wasser ein weichen und einige zeit ziehen lassen.chili,kreuzkümmel,koriander,kurkuma und kokosraspeln zusammen feinmahlen. zwiebeln und knoblauch und ingwer zusammen feinhacken,in der butter glasig dünsten,die gemahlenen gewürze zugeben und weitere 3 min. dünsten.tamarindwasser absieben und angiessen,zum kochen bringen und auf kleiner flamme 15 min. kochen lassen.den fisch zugeben,6-8 min. weiterkochen.die korianderblätter fein hacken,auch zugeben und weitere 5 minuten kochen lassen.mit salz und zucker abschmecken.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von nuggele
vom 02.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „fischcurry goa“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich