Rösti mit Mais

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln putzen und ca. 20 Minuten kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Beides in 1 EL Öl anbraten. Tomaten pürrieren und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker dazu geben. Alles aufkochen lassen und weitere 5 Minuten bei mittlere Hitze weiter köcheln lassen. Die Kartoffeln pellen und grob reiben. Mit dem Mais vermischen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Röstis aus dem Kartoffel-Mais-Mix formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nun den Reibekäse über die Rösti's geben und schmelzen lassen. Auf einem Teller anrichten und mit der Tomatensoße servieren.

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  Rezept von n****i
  vom 22.02.2009