Speckkuchen

Zubereitung

• 1.1. Mehl mit Zucker, Ei, Salz und Butter in eine Schüssel geben. Hefe in der lauwarmen Milch auf- lösen und unter die Mehlmischung kneten. So lange kneten, bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.

  2.2. 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Boden einer gefetteten Spring- form (26cm) damit belegen. Aus dem restlichen Teig einen etwa 4 cm hohen Rand formen. Kuchen zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen.

  3.3. Für den Belag Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

  4.4. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und dir Zwiebeln darin andünsten. Abwechselnd die Schinken- würfel und die gedünsteten Zwiebeln auf den Teig schichten.

  5.5. Speckkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 35 Minuten backen lassen. Zum Speck- kuchen passt am besten ein frischer gemischter Blattsalat

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****0
  vom 22.02.2009

  
• Weiterlesen