Name: "KUCHEN" Zwiebelkuchen a la Schwiegermama
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten Teig:; 750 Gramm Mehl; 2 Packungen Trockenhefe; 2 TL Zucker; 2 TL (gestrichen) Salz; 100 Gramm Butter zerlassen; 400 ml lauwarme Milch; Zutaten Belag:; 3 kg Gemüsezwiebeln; 4 EL Öl; 400 Gramm Speckwürfel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 250 Gramm Gouda gerieben; 6 Eier; 300 Gramm Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle

"KUCHEN" Zwiebelkuchen a la Schwiegermama

leicht

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"KUCHEN" Zwiebelkuchen a la Schwiegermama - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Zutaten Teig:	etwas
Mehl	750 Gramm
Trockenhefe	2 Packungen
Zucker	2 TL
Salz	2 TL (gestrichen)
Butter zerlassen	100 Gramm
lauwarme Milch	400 ml
Zutaten Belag:	etwas
Gemüsezwiebeln	3 kg
Öl	4 EL
Speckwürfel	400 Gramm
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Gouda gerieben	250 Gramm
Eier	6
Crème fraîche	300 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zubereitung Teig: Mehl mit Hefe, Zucker, Salz vorsichtig mischen. Fett und Milch dazugeben Teig an einem warmen Ort gehen lassen, danach durchkneten und auf zwei Backbleche ausrollen.
2.Zubereitung Belag: Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Mit Öl in der Pfanne andünsten. Speck in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Käse mit den Eiern und Crème Fraiche verrühren und zu den Zwiebeln geben und mit den Gewürzen abschmecken.
3.Heißluft: 180 ° C ca. 35 Minuten
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Rezept von S****4
vom 13.02.2009

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