Hefetei für zwei Bleche

Zubereitung

• 1.- Milch in einem Topf erhitzen (handwarm) - etwas vom Mehl und etwas Zucker in die Milch einrühren - Hefe zerbröseln und in die Milch geben - das Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle eindrücken

  2.- die Milch mit der Hefe in die Mehlkuhle giessen und mit Mehl bedecken - zugedeckt an einen warmen Ort stellen, der zugluft geschützt ist - gehen lassen bis die Decke sichtbar eingerissen ist und man eine Volumenzunahme erkennnen kann

  3.- in der Zeit die Margarine in einem Topf zergehen lassen (handwarm) - Eier, Zucker, Salz zum Teig geben - von der Mitte her anfangen mit der Hand zu rühren und dabei das Fett langsam in den Teig geben - der Teig ist dann gut, wenn die Schüssel und die Hände sauber vom Teig sind

  4.- das Blech fetten und den Teig darauf ausrollen - mit der Gabel einstechen - je nach Belag verändern sich die Backzeiten

  5.- normalerweise ist der Teig gut wenn er sich leicht mit dem Messer vom Blech lösen lässt und eine schöne Farbe hat -- Vorschläge für Beläge findet Ihr bei mir auch! Gutes Gelingen!

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  Rezept von t****1
  vom 10.02.2009

  
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