Kiwi-Strcciadella-Kuchen

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eiweiße und 2EL Wasser steif schlagen, 75g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin- Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, auf die Ei-Zucker-Masse sieben, unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech(ca. 32 * 39 cm) streichen. Im vorgeheitzten Ofen bei 200°C 10-15Min. backen.

  2.Gelantine einweichen. Sahne und 1 P. Vanillin-Zucker steif schlagen. Biskuit auf feuchtes Tuch stürzen. Papier abziehen Biskuit abkühlen lassen, dann quer halbieren.

  3.Gelantine ausdrücken, auflösen und tröpfchenweise in den Joghurt rühren. Sahne unterheben. Um eine Teighälfte Tortenrahmen legen. Joghurtmasse auf Boden streichen. 2. Boden darauf andrücken. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

  4.Kiwis in Scheiben schneiden und auf dan den Kuchen legen. Aus 1/4 l Wasser, 2 EL Zucker und Tortenguss Guss kochen. Auf die Kiwis träufeln. Kühl stellen und verzieren.

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  Rezept von l****7
  vom 07.02.2009

  
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