Name: Topfenstrudel mit Rosinen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Eßl. Öl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2 Eßl. warmes Wasser; 2 Eßl. Semmelmehl; 50 g Butter; 2 Eier; 1 Packg. Vanillezucker; 70 g Zucker; 1 Eßl. Mehl; 500 g Quark; 70 g Rosinen; 2 cl Rum; 3 Eßl. Butter; Puderzucker

Topfenstrudel mit Rosinen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 g
Öl	1 Eßl.
Ei	1
Salz	1 Prise
warmes Wasser	2 Eßl.
Semmelmehl	2 Eßl.
Butter	50 g
Eier	2
Vanillezucker	1 Packg.
Zucker	70 g
Mehl	1 Eßl.
Quark	500 g
Rosinen	70 g
Rum	2 cl
Butter; Puderzucker	3 Eßl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.ZUtaten für den Teig 15 Minuten kneten, mit Öl bestreichen, 30 Minuten ruhen lassen. Rosinen in Rum einweichen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb cremig schlahen. Quark und Mehl unterheben. Eiweiß sehr steif schlagen, unterziehen. Rosinen unterheben.
2.Teigkugel teilen, jede Hälfte auf einem mit Mehl bestäubten Tuch sehr dünn ausrollen. Mit den Händen von der Mitte nach außen ziehen. Mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel bestreichen.
3.Quarkmasse auf dem Teig verteilen, Tuch anheben und die Strudel einrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen, im Ofen 200 Grad ca 40 MInuten backen. Mit Puderzucker bestreut warm servieren.
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Rezept von k****i
vom 03.02.2009

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