Rezept von M****a
Wildschweinragout
Präparieren Sie den Rücken vom Wildschwein in Marinade aus schwerem Rotwein. Während die Fleischstückchen garen, bereiten Sie das Röstgemüse zu. Rote Beete und Minikarotten marinieren vor dem Rösten in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer und weiteren Zutaten. Die Mahlzeit passt gut als Hauptgang in ein Menü mit Jagdcharakter.
