2 Truthahn mit Maronenfüllung und Orangen Rezepte

ZUTATEN

Turkey with stuffing and cranberry sauce, sweet potatoes with caramelized apples and asparagus bundles
Truthahn
5-6 kg
4-5 Karotten, halbiert
Sellerie
gepresst
Zwiebeln
geviertelt und mit Schale
geviertelt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Weißwein
frischer Rosmarin
Stuffing Füllung
2-3 Scheiben Toast
oder Roggenbrot
2-3 Stangen Sellerie, geputzt und gewürfelt
abgezogen und gewürfelt
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Eier
Milch
Salbei
Thymian
Majoran
frische Petersilie
Hühnerfond oder Brühe
Preiselbeersoße
Preiselbeeren ca 600 g
12 Orange
Schalotte
frischer Ingwer
Butter
Salz
Zucker
Wasser
Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln
Salz
3-4 Äpfel Granny Smith
Zitronensaft
Butter
brauner Zucker
Schlagsahne
Orangensaft
Spargelbündel
Thai-Spargel
Frühlingszwiebeln
ca 30 g Pinienkerne
Butter

7:30 Std

Truthahn groß saftig, Herbstgemüse aus dem Ofen Bratapfel, salzige Salbeibutter

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