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„Rezept für Truthahn mit Apfel und Niedrigtemperatur Gegart“
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ZUTATEN
Apfelringe getrocknet
Kartoffeln festkochend gegart gewürfelt
Bauchspeck gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Petersilie gehackt
Creme fraiche
Meersalz fein
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Butterschmalz
Pute Truthahn frisch ca 4 kg
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Erdnussöl
Calvados
Pfeffer
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