Dieses Rezept ist im Handumdrehen zubereitet. Dafür benötigen Sie nur Mozzarella, Cocktailtomaten und Basilikumblätter, die Sie abwechselnd auf einen kleinen Spieß stecken. Vor allem, wenn Sie wenig Zeit haben, begeistert diese Basisvariante. Bei Bedarf können Sie sie auch schon einige Stunden vor dem Essen vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

Herrlich zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit an einem heißen Tag: Die Tomaten-Mozzarella-Spieße werden hier auf ein Salatbett aus würzigem Rucola und Zwiebeln gegeben. Ein Dressing, das mit Balsamicoessig, Olivenöl und Pesto angerührt wird, verleiht dem Gericht Saftigkeit und mediterrane Würze.

Wer seine Gäste mit einer besonderen Variante der Tomaten-Mozzarella-Spieße überraschen möchte, sollte dieses Rezept ausprobieren. Neben Mozzarella, Tomaten und Basilikum kommen schwarze Oliven und Parmaschinken auf die in Olivenöl gewendeten Spieße. So entsteht ein köstlicher Snack, der auf Buffets und Grillpartys begeistert.