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„Rezept für Rösti mit Sauce und Spiegelei“
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ZUTATEN
Geschnetzeltes, Kalb oder Schwein
Frischen Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Schalotte gehackt
eingelegte grüne Pfefferkörner
Weisswein
Demi Glace
Saucenrahm
Frische Petersilie, fein gehackt
Salz, Weisser Pfeffer
Kartoffeln, festkochend, geschält
Butter
Streuwürze, Salz
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