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Das Rotzungenfilet spielt in diesem Rezept die Hauptrolle. Kartoffeln, Endiviensalat und Cherrytomaten sorgen als Komparsen für Frische und Sättigung. Nach einer halben Stunde stehen die Filets mit knuspriger Hülle samt Beilagen auf dem Tisch. Bereiten Sie das schnelle Gericht bei jeder Gelegenheit zu, wenn Sie der Appetit auf Edelfisch überkommt.

Bereiten Sie diese Mahlzeit mit Anspruch als Hauptgang für ein festliches Essen zu. Das Rotzungenfilet wird durch das Garen im Ofen besonders zart, die beigegebenen Kräuter kontrastieren den Eigengeschmack. Mit dem gehaltvollen Morchelrisotto aus Reis, Pilzen, Butter, Parmesan, Zwiebeln und Petersilie erfüllt der Fisch auch hohe kulinarische Ansprüche.