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Tintenfischringe, frisch oder TK, oder Kalamar-Mantel, frisch, gehäutet
Pommes frittes, roh, ca 5x5 mm Querschnitt
Rempeyek oder Krupuk Udang, fertiges Krabbenbrot
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Tomatenketchup
Austernsauce, Saus Tiram
Fischsauce, helle, z B kecap ikan King Lobster
Tomatensaft
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Sojasauce, süß, kecap manis
Zitronensaft
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Reiskräcker mit Garnelensoße
ZUTATEN
Reiskräcker im Asialaden oder Weißbrot
Schweine- oder Putenhackfleisch
Garnelen gehackt
Kokosmilch
Erdnüsse geröstet und gemahlen
Chilischote entkernt und eingeweicht
Knoblauchzehen gepresst
Schalotten fein geschnitten
Korinaderwurzel fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
asiatische Fischsoße
Korianderblätter zum Garnieren und Öl zum Frittieren
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