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„4 Rehrücken mit Kirschsauce und Wirsing Rezepte“
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Rehrücken mit Sellerie, Steinpilzen und Wirsing Sasha
ZUTATEN
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Sahne
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Rehrücken pariert und von Silberhaut befreit
Pflanzenöl
Butter
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehe
Wirsing
Salz
Zucker
Wildpreiselbeeren
WildfondWildjus
Sojasauce
Ingwer, 1 cm dick
Salz und Pfeffer
Zucker
Steinpilze
Butter
Blattpetersilie
Salz
Zucker
Pfeffer
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Sahnewirsing und Linsenkroketten
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Butterschmalz
Suppengrün frisch
Tomatenmark
Paprikapulver edelsüß
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Senfsaat
Rotwein
Linsen gelb
Schalotten
Knoblauchzehen
Ei
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Fritierfett überwiegend pflanzliches Fett
Wirsingkohl frisch
Sahne
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
d****s
Rehrücken in der Brotkruste mit Rahmwirsing und Steinpilzen
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Wirsingblätter blanchiert
ungeschnittenes Toastbrot
Geflügelfarce
Zutaten für den Wirsing
kleiner Wirsingkopf
Butter
Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für die Steinpilze
Steinpilze, geputzt
Knoblauchzehe
Schalotte
Olivenöl
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
Zutaten für die Sauce
Rehrücken Knochen
Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln
roten Portwein, Rotwein
Rehfond ersatzweise braunen Kalbsfond
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Wacholderbeere zerstoßen
Zweig Rosmarin
Zweig Thymian
Sechuanpfeffer
schwarzer Pfeffer ganz
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
p****0
Rehrücken in der Brotkuste mit Rahmwirsing und Steinpilzen
ZUTATEN
Rehrücken
Rehückenfilet
Wirsingblätter blauchiert
ungeschnittnes Toastbro
Geflügelfarce
Wirsing
kleiner Wirsingkopf
Butter
Sahne
Steinpilze
Steinpze geputzt
Konblachzehe
Schalotte
gehackte Petersile
Olivenöl
Sauce
Rehrücken mt Knochen
Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln
roter Portwein, Rotwein
Rehfond oder brauner Kalbsfond
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
zerstossene Wacholderbeere
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