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„6 Nonya Rezepte“
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Rezept von
Antareja
Glasnudeln mit Gemuse und Erdnussen alla Nonya
25 Min
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Rezept von
Antareja
Gebratene Glasnudeln mit Meeresfruchten
20 Min
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Rezept von
Antareja
Scharfe Tom-Yam-Suppe mit Tintenfisch und Garnelen
40 Min
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Rezept von
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Huhnerstucke alla Dewi Desi
45 Min
(3)
Rezept von
Antareja
Wurziger Wasserspinat mit Kokossauce
45 Min
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Rezept von
Antareja
Gefullte Shiitake mit saftigen Maisfladen
45 Min
(5)
25 Min
Rezept von
Antareja
Glasnudeln mit Gemuse und Erdnussen alla Nonya
ZUTATEN
Glasnudeln, aus Mais, China
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Chili, grün, frisch oder TK
Paprika, grün, frisch
Paprika, rot, frisch
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Sojasauce, dunkel, süß
Sojasauce, light
Orangensaft
Gemüsebrühe, Granulat
Sonnenblumenöl
Sesamöl, dunkel
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Gebratene Glasnudeln mit Meeresfruchten
ZUTATEN
Meeresfrüchte, roh, gemischt, TK
Glasnudeln, aus Maismehl, China
Chilis, rot, frisch oder TK
Austernsauce
Zwiebeln, kleine, rote
Peperoni, rot, lang, mild
Spinatblätter, frisch
Sesamöl, hell
Sonnenblumenöl
Sojasauce, dunkel, süß
Austernsauce
Fischsauce, hell, kecap ikan
Würzige Gurkenstücke s Anhang
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Scharfe Tom-Yam-Suppe mit Tintenfisch und Garnelen
ZUTATEN
Garnelen, roh, geschält, ohne Schwanz, ca 16 cm, TK, s Anmerkung
Tintenfisch, Tuben, TK
Fischsauce, hell
Reiswein, dunkel, mild
Szechuan-Pfeffer rot, frisch aus der Mühle
Zwiebeln kleine, rote
Knoblauchzehen frisch
Ingwer in Scheiben, frisch oder TK
Galgant, in Scheiben, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang mittelscharf
Chili, rot, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Fischfond im Glas
Tomatenmark
Garnelenpaste Terasi Udang
Marinadenrest und Garnelensaft
Fischsauce, hell
Reiswein, dunkel, mild
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Grüne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Huhnerstucke alla Dewi Desi
ZUTATEN
Hühnerbrust ohne Haut und Knochen, TK
Ei, Größe S
Hühnerbrühe Granulat
Sojasauce salzig
Maisstärke
5-Gewürze-Pulver China
Pfeffer weiß, frisch aus der Mühle
Schälnüsse Walnüsse, frisch vom Baum, ohne harte Schale
Frittieröl
Puderzucker
Sojasauce light
Puderzucker
Hühnerfond, flüssig
Reiswein klar, gelb
Sesamöl hell
Tomaten kleinere
Mungokeimlinge, frisch
Blüten und Blätter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Wurziger Wasserspinat mit Kokossauce
ZUTATEN
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Tomaten, mittelgroß
Peperoni, rot, lang, mild bis mittelscharf
Ingwer, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Kokosmilch, 24 Fettgehalt
Sambal Belacan käuflich
Gemüsebrühe Granulat
Szechuan-Pfeffer, frisch aus der Mühle
Reiswein, dunkel
Fischsauce, hell, klar
Wasserspinat ersatzweise Spinat oder Mangold
Wasser
Pilzbouillon Granulat
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Gefullte Shiitake mit saftigen Maisfladen
ZUTATEN
Wasser
Pilzbouillon Granulat
Shiitake-Pilze ca 4 cm Hutdurchmesser, getrocknet
Spinat frisch
Karotten, in kleinen Würfeln
Peperoni, in kleinen Würfelchen
Maiskörner Dosenware
Ei, Größe M
Maisstärke
Gemüsebouillon und Jalapeno-Pfeffer
Garnelen roh, geschält, ohne Schwanz, ca 15 cm, TK
Shrimps roh, getrocknet
Peperoni rot, lang, mild
Karotte fein gewürfelt, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel in Röllchen geschnitten, frisch oder TK
Butter ungesalzen, zimmerwarm
Eiweiß Ei, Größe S
Gemüsebouillon Suppengewürz
Pfeffer rot, frisch aus der Mühle
Maisstärke
Reiswein dunkel, würzig-mild
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
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