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Rezept von
Antareja
Gemüsepuffer Cakranegara Martabak Cakra I
50 Min
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Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Erdnüssen Martabak ala Ampenan
1:00 Std
(3)
Rezept von
Antareja
Martabak Ampenan ala Bu Ayu - kulinarische Weltreise
50 Min
(5)
Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Kokosnuss Martabak ala Ampenan
1:20 Std
(4)
Rezept von
Antareja
Indonesische knusprig-scharfe Gemüsepuffer
1:00 Std
(4)
50 Min
Rezept von
Antareja
Gemüsepuffer Cakranegara Martabak Cakra I
ZUTATEN
Salatgurke, grün, schlank, kernlos
Bierrettich
Karotte
Chilis, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Salz oder Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker, weiß, fein
Eier, Größe M
Salz oder Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Mehl, Typ 405
Zucker, fein, weiß
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer, schwarz und frisch aus der Mühle
Ingwer, fein geraspelt, frisch oder TK
Sonnenblumenöl zum Braten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Erdnüssen Martabak ala Ampenan
ZUTATEN
Karotte
Weißkohlblätter
rote Zwiebelchen
frische Knoblauchzehen
Peperoni, rot, lang, mild
Blütenkohlstängel
Blütenkohlblätter
Rettich, weiß Bierrettich
Salz
Sojakeimlinge, ersatzweise Mungokeimlinge
Ingwerfäden, frisch oder TK
Zitronengras, frisch oder TK
grüne Chilis, frisch oder TK
Gemüsewasser, s Zubereitung
Kokosnussmilch, cremige 24 Fett
Limonensaft, frisch
Zucker, weißer, feiner
Weizenmehl, Typ 405
Tapiokamehl
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Macispulver
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Sonnenblumenöl
Sesamsamen, weiß
Blüten und Blätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Martabak Ampenan ala Bu Ayu - kulinarische Weltreise
ZUTATEN
Karotten
Kailanstängel
Kailanblätter
Frühlingszwiebeln, nur das Weiße
Stangenbohnen, grün
Mungokeimlinge, frisch
Zuckerschoten
Chilis, grün
Knoblauchzehen, frisch
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Macispulver
Eier, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker
Limonensaft, frisch
Kokosmilch, cremig
Weizenmehl, Typ 405
Sonnenblumenöl, zum Braten
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Kokosnuss Martabak ala Ampenan
ZUTATEN
Shiitake-Pilze, getrocknet
Karotte gelb
Zitronengras, frisch oder TK
frische Knoblauchzehen
Frühlingszwiebel, frisch
Schnittselleriestängel
Sojakeimlinge, ersatzweise Mungokeimlinge
Ingwerfäden, frisch oder TK
grüne Chilis, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
frischer Limonensaft
Zucker, weiss
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Macispulver
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Eier, Größe M
Salz
Gemüsewasser, s Zubereitung
Kokosnussmilch, cremige 24 Fett
Mehl, Typ 405
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl
Sesamsamen, weiß
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Indonesische knusprig-scharfe Gemüsepuffer
ZUTATEN
Mehl, Typ 550
Korianderpulver, s Anmerkung
Muskatnuss frisch gerieben
Kardamompulver
Zimtpulver
Kokoswasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Knoblauchzehen, gepresst
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Karotte
Weißkohl
kleine Zwiebelchen, rote
Mungokeimlinge, frisch
kleine Chilis, grün, frisch oder TK
Sonnenblumenöl, zum Braten
Blüten und Blätter
Zum Rezept
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