Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie eine ganz klassische Variante von Hirschkarree suchen. Waldpilze, Preiselbeeren, Äpfel und Rotwein harmonieren nicht nur hervorragend mit Wildfleisch, sondern bringen auch ein herbstliches Flair auf Ihren Teller. Servieren Sie dazu beispielsweise Kartoffeln oder Spätzle.