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Beim Mongolentopf werden sowohl Gemüse als auch Fleisch in einer kochenden Rinderbouillon gegart. Die Fleischvielfalt ist dabei fast so groß wie die des Gemüses. Die Bouillon wird mit Nudeln ergänzt und alles Gemüse sofort in den Topf gegeben. Mit Fonduegabeln wird es wieder herausgepickt und in verschiedene Saucen gedippt.