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„5 Geflügelpasteten Rezepte“
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geräucherte Hähnchenbrüste
Zwiebeln fein gewürfelt
Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
getrockneten Thymian
Portwein
Sahne
eingelegter Grüner Pfeffer
Bacon
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ZUTATEN
rote Gelatine
Beerenfrüchte tief gefroren JohhisbHimbeeren Brombeeren usw
Thymian
Johannisbeersaft
Zucker
Putenleber
Putenbrust
Butter
Eiweiß Größe M
Cognac
Schlagsahne
Creme fraiche
Pistazien frisch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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ZUTATEN
Für den Teig
Weizenmehl Type 550
Haferflocken zarte
Salz
Butter
Eier
Butter für die Form
Für die Pastetenmasse
Hähnchenbrustfilet
Zwiebeln
Butter
Cognac
Eier
Sahne
Salz, Pfeffer, Piment, Muskat
für die Einlage
Karotten
Brokkoli
Gemüsebrühe - Instant
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Geflügel - Feine Geflügelpastete nach Mamas Art
ZUTATEN
Hähnchenbrust mit Haut ohne Knochen
Schweinemett
Bacon
grüne Oliven mit Paprika gefüllt
Champignons Konserve abgetropft, sehr kleine Köpfe
Schlagsahne halbsteif
Eier
Petersilie gehackt
Speiseöl
Mayonnaise
Pul Biber - türkische Gewürzmischung
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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Geflügelpastete auf Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette
ZUTATEN
Geflügelpastete
Hühnerbrust
Butter
Mehl
Wasser
4 Eigelbe und 4 Eiweiße
süßer Rahm
Salz
Pfeffer
Zwiebel, fein gehackt
geriebener Käse
gehackte Pistazien
Feldsalat
Orangenvinaigrette
weißer Balsamicoessig
Olivenöl
einige Spritzer flüssiger Süßstoff
Salz
Pfeffer
ca 1 TL Dijon-Senf
ein paar Spritzer frischer Orangensaft, nach Geschmack
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