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Fliederbeergelee - Rezept
Joghurt-Törtchen mit Fliederbeergelee - Rezept
Joghurt-Törtchen mit Fliederbeergelee
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Selbst gemachtes Fliederbeergelee fürs Frühstück oder als köstliche Kuchenfüllung

Fliederbeergelee ist eine Spezialität, die es kaum zu kaufen gibt. Deshalb eignet sich das Gelee aus Holunderbeeren auch ideal als Geschenk für liebe Menschen. Wer im eigenen Garten einen Holunderstrauch hat, kann zwischen August und September eine reiche Ernte genießen. Übrigens sind die Früchte nur gekocht genießbar. Bitte essen Sie also keine rohen Beeren, da diese giftig sind. Erst durch das Kochen werden Holunderbeeren zu einer gesunden und schmackhaften Delikatesse.

So entsaften Sie Holunderbeeren

Die Basis für Fliederbeergelee ist Holundersaft. Der Saft wird durch das Kochen der Früchte mit Wasser gewonnen. Wer es etwas feiner mag, kann auch Apfelsaft und Weißwein verwenden. Wird der Saft direkt zu Gelee weiterverarbeitet, dann können Sie auf Zucker und Zitronensäure verzichten. Falls Sie aber auch etwas Saft bevorraten möchten, müssen Sie diesen mit Zucker konservieren. Der Saft ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen.

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Benutzerbild von Sikei
Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
20 Min
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