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„2 Fenchelgemüse mit Lachs und Senfsauce Rezepte“
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300 g irischen Wildlachs
300 g Ricotta oder Büffelricotta
1 kleine Flugmango
1 kleine Papaya
1 mittlere Fenchelknolle
Salz, schwarzer Pfeffer, Chayenne Pfeffer
1 Spritzer Worcestersauce
1 Zweig Zitronenthymian
Saft einer halben Zitrone
1 EL bestes Olivenöl
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Seelachsfilets
grober Senf
Salz, Pfeffer
Fenchelknollen
Alufolie zum Einwickeln
Butter
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