Festliches Entenbrustfilet, rosa gegart bei Niedrigtemperatur
Dieses schmackhaft gewürzte Entenbrustfilet krönt das Weihnachtsfest und lockt mit seinem Duft die gesamte Familie an den Tisch. Sie können dazu eine Orangen-Sauce servieren oder eine Rotwein-Sauce reichen. Durch das mehrstündige Marinieren und das sanfte Garen bei Niedrigtemperatur wird die Ente sehr zart.
Entenbrust mit Granatapfel-Rotwein-Reduktion, Spargel, Bärlauchbutter und Bandnudeln
Dieses Rezept für Barbarieentenbrust eignet sich für ein feierliches Menü, das Sie auch gut außerhalb der Weihnachtssaison servieren können. Die außergewöhnliche Komposition aus Ente, Rotwein-Sauce, Spargel und Pasta runden sie mit der selbstgemachten Bärlauchbutter ab. Damit überzeugen Sie auch Gourmets der Sterneküche.