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„36 Elfriedes Rezepte“
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Rezept von
dogeckhard
Elfriedes Stubengeheimnis
1:30 Std
(19)
Rezept von s****b
Eierlikör-Torte nach Oma Elfriede
(53)
Rezept von 1****e
Nußkuchen Tante Elfriedes Art
45 Min
(18)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes köstlich, zarter Taubenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1939
3:20 Std
(39)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes Salzgurken, im Steintopf eingelegt Rzpt um 1900
40 Min
(48)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Königsberger Klopse Unser original Familienrezept um 1910
1:20 Std
(75)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Butterpittenkauken Rzpt um 1900
(47)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfache Bornsche-Schmorgurken Rzpt um 1948
50 Min
(52)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußische Zitronenschaumspeise Rzptum 1910
(22)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Sandkuchen Rzpt um 1920
1:30 Std
(33)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma Friedes - Altdeutscher Eierstich Rzpt um 1910
1:00 Std
(41)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes selbst gemachte Schlagsahne Rzpt um 1950
20 Min
(47)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußischer Kaßlernackenbraten Rzpt um 1939
(26)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Leckere Weihnachts - HaselnußhörnchenRzpt um 1960
(28)
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Sehr feines, weihnachtliches Mandel - Spritzgebäck Rzpt um 1960
(29)
1:30 Std
Rezept von
dogeckhard
Elfriedes Stubengeheimnis
ZUTATEN
Schwein Schnitzel ma frisch
Butterschmalz
Ei
Semmelbrösel
Mehl
Paprika rot
Zwiebel frisch
Pfefferoni, mild, eingelegt
Jalapeno, eingelegt, in Scheiben geschnitten
Bacon
Paprikaschoten eingelegt
Chili frisch
Knoblauchzehen gehackt
Käse
Kartoffel geschält frisch gegart
Petersilie fein geschnitten
Butter
Eisbergsalat frisch
Honig
Senf mittelscharf
Olivenöl extra vergine
Essig
Zum Rezept
Rezept von
s****b
Eierlikör-Torte nach Oma Elfriede
ZUTATEN
Zucker
Mandeln gemahlen
oder Haselnüsse
Rum
Bourbon-Vanillezucker
Wasser
Zimt gemahlen
Nelken gemahlen
Piment gemahlen
Kakao ungesüßt
Backpulver
Sahne 30 Fett
Bourbon-Vanillezucker
Rum zum tränken des Bodens
Eierlikör
Schokoraspel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
1****e
Nußkuchen Tante Elfriedes Art
ZUTATEN
Butter
Zucker
Eigelb
geschlagene Eiweiß
Mehl
Haselnüsse gemahlen
kleingehackte Blockschokolade
Rum
Backpulver
Milch
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes köstlich, zarter Taubenbraten in Sahnesauce Rzpt um 1939
ZUTATEN
junge Tauben Qualitativ sehr hochwertige, meine bekomme ich von einem sehr guten privaten Züchter
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Salz
Liebstöckel frisch Maggikraut eigene Ernte
Petersilie Mooskrause frisch, eigene Ernte
Innereien der Tauben Herz, Magen, Leber
Butter
Rippenspeck
Wasser zum aufgießen nach eigenem Ermessen
Saure Sahne 10 Fett
Kondensmilch 10 Fett
Petersilie Mooskrause frisch, eigene Ernte
Liebstöckel frisch Maggikraut eigene Ernte
Salz und Pfeffer
Wasser
Mehl
Prinzessbohnen
Wasser
Bohnenkraut eigene Ernte, getrocknet
Salz
Zucker
Butter
Semmelkrume bitte kein Paniermehl verwenden
Mandelblättchen
Salz und Pfeffer
Kartoffeln frisch, eigene Ernte
Wasser
Salz
Butter
Petersilie Mooskrause, fein geschnitten
Wurstband Küchengarn
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes Salzgurken, im Steintopf eingelegt Rzpt um 1900
ZUTATEN
Gurken, Einleger, eigene Ernte oder frisch vom Markt
Dill frisch, wenn möglich mit Blütendolden, eigene Ernte oder frisch vom Markt
Wasser
Salz
Steintopf steril
passenden Teller, welcher in den Steintopf passt
sterilen Feldstein, Granit ,ectrauf keinen Fall Kalkstein bzw Ziegelstein
ausgekochtes,trockenes Tuch zum verschließen des Steintopfes
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Königsberger Klopse Unser original Familienrezept um 1910
ZUTATEN
Schweinefleisch im Stück für Gehacktes frisch,
grob entsehntes Muskelfleisch mit max 30 Fett
fertiges, ungewürtztes Gehacktes vom Schwein frisch
Salzhering ca 120 g
Zwiebel frisch ca 110 g
Semmelbrösel
Eier Freiland
Piment gemahlen
Muskatnuss frisch gerieben
Pfeffer schwarz
auf KEINEN FALL SALZ, wegen des Salzherings
Wasser
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Salz
Zwiebel frisch
Klopsbrühe d h das gesamte Kochwasser verwenden
Kondensmilch 10 Fett
Eier Freiland
Mehl
Creme fraiche
Saure Sahne 10 Fett
Kapern 100 g Glas mit Fond
Zitronensaft
Zucker weiß
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Altdeutscher Butterpittenkauken Rzpt um 1900
ZUTATEN
Mehl gesiebt Typ W 550
Zucker
Vanillezucker
Hefe, ja wirklich 2 Tütchen
oder
Frischhefe
Milch
Ei
Butter, oder Margarine
Salz
Zucker
Butter gewürfelt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes einfache Bornsche-Schmorgurken Rzpt um 1948
ZUTATEN
Gurken ca 950 Gramm geschält
Flomenschmalz, eigene Herstellung
Rippenspeck
Zwiebeln
Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Kartoffelstärke
Essig 10iger
Dill frisch oder TK
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußische Zitronenschaumspeise Rzptum 1910
ZUTATEN
Eier Freiland
Zucker weiß
Zitronen unbehandelt 10 Eßl Saft
abgeriebene Zitronenschale von den 2 großen Zitronen nach eigenem Ermessen
Wasser kalt
Gelatine gemahlen, weiß 9 Gramm
Salz zum Eierschnee
Zucker weiß zum Eierschnee
Schlagsahne Zucker u Vanillezucker
Schokolade edelbitter geraspelt
oder
Zartbitter-Schokostreusel
Eierlikör
eine feine Reibe
einen Bogen Pergamentpapier
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Sandkuchen Rzpt um 1920
ZUTATEN
Butter
Zucker
Vanillinzucker
Eier
Weizenmehl
Weizenin Gustin Weizella feine Weizenstärke
Backpulver
Zitronenaroma od abgeriebene Zitronenschale
Butter flüssig
Semmelkrume
Staubzucker, nach Bedarf
oder
Schokoladenglasur
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma Friedes - Altdeutscher Eierstich Rzpt um 1910
ZUTATEN
Eier Freiland
Kaffeesahne 10 Fett - 30 Fett
Salz
Muskat, frisch gerieben nach eigenem Geschmack
evtl Petersilie
Butter
Klarsichtfolie dann braucht man keine Butter verwenden
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes selbst gemachte Schlagsahne Rzpt um 1950
ZUTATEN
Milch
Butter
Zucker weiß
Vanillinzucker
je nach Geschmack, mal mehr oder weniger Zucker
Sahnesteif zugeben
Himbeermark Erdbeermark,
Eierlikör
oder
Schokolade edelbitter, bzw zartbitter geschmolzen
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Ostpreußischer Kaßlernackenbraten Rzpt um 1939
ZUTATEN
Kaßlernacken mit Knochen
Pfeffer schwarz
Kümmel
Wasser
Zwiebeln ca 400 g
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wasser kalt
Kartoffelstärke
Sauerkohl, frisch, ungewürzt
Entenfett eigene Herstellung
Zwiebeln
Ananas in Würfel Saft
Kümmel
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Leckere Weihnachts - HaselnußhörnchenRzpt um 1960
ZUTATEN
Dieses Rezept ist ohne Eier
Butter weich
Zucker fein
Haselnüsse gemahlen
Weizen Mehl Type 405
Staubzucker nach Bedarf
Zum Rezept
Rezept von
OSB-Cranz
Oma - Friedes - Sehr feines, weihnachtliches Mandel - Spritzgebäck Rzpt um 1960
ZUTATEN
Butter weich
Zucker weiß
Vanillezucker
Salz
Weizen Mehl Type 405
Weizenstärke Weizenin Gustin Weizella
Mandeln süß, abgezogen, gemahlen
Zartbitter-Kuvertüre
Fleischwolf mit Spritzaufsatz
Backpapier
Lebensmittelpinsel
Zum Rezept
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