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„3 Dunkelbraun Rezepte“
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Für Fastfood
Rezept von
Test00
Kräutertafelspitz mit Dunkelbrauner Sauce
7:00 Std
(92)
Rezept von
Kochecke48
Grillsauce Hoisin - rotbraun oder dunkelbraun
50 Min
(5)
Rezept von
Kochecke48
Bratensoße, dunkelbraun
40 Min
(12)
7:00 Std
Rezept von
Test00
Kräutertafelspitz mit Dunkelbrauner Sauce
ZUTATEN
Tafelspitz vom Hohenloher Weiderind frisch
Kräutermarinade
Kräuter der Saison selbst getrocknet
Oregano getrocknet
Knoblauchzehen gehackt
Zitronenpfeffer
Olivenöl
Meersalz grob
Zucker
Senf scharf
Braune Sauce
Rinderknochen
Rinderfond
Möhren kleingeschnitten
Gemüsezwiebel gewürfelt
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Fleischgewürz eigene Herstellung
Rotwein trocken
Butter
Vollkornmehl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Knoblauchzehe zerdrückt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Kochecke48
Grillsauce Hoisin - rotbraun oder dunkelbraun
ZUTATEN
Wasser
Fleisch, Gemüsefond od Kochflüssigkeit reduziert
Sojasauce hell - Fertigprodukt
Knoblauch frisch, ausgepresst
Bohnenpaste
Sojabohnenmehl
Raffinadezucker, weiß
Meersalz
Chili aus der Mühle
Sternanis
Sesamöl
Zucker, braun oder dunkler Sirup
Meersalz
Sternanis
Piment
Bergpfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Kochecke48
Bratensoße, dunkelbraun
ZUTATEN
Bratensaftflüssigkeit oder Bratenfond ca bei 1,5 kg Fleisch
Kochflüssigkeit, wie Gemüsewasser, Kartoffelwasser, etc
Butter oder Speck, in der Pfanne angebräunt
Zwiebeln, in der Pfanne angebräunt
Ganzes Boquet Garni, Lorbeerbl, Wacholderb, Petersilie, Thymian,
Pfefferkörner bunt
Möhren, gewürfelt, gedünstet
Sellerie, gewürfelt, gedünstet
Porreeblatt, gedünstet
Petersilie
Cherrytomaten, gewürfelt, gedünstet
Champignons, gewürfelt, gedünstet
Selleriegrün, zerschnitten, gedünstet
Knoblauchzehen gehackt
Liebstöckelzweige, zerschnitten, gedünstet
Speisestärke oder Mehl, in Kaltwasser aufgelöst, zum binden
Sahne flüssig oder Vollmilch zum ablöschen
Wasser
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
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(10)
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