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„3 Brötchen mit Quark und Sauerteig Rezepte“
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ZUTATEN
Sauerteig Roggen eigenes Anstellgut
Weizen Mehl Type 550, Bloem
Roggenmehl frisch gemahlen
Salz
Ovomaltine oder Karo-Kaffee
Ei
Haselnüsse gehackt ganz grob
Quark
Buttermilch warm
evtl 2-4 gr Trockenhefe je nach Kraft des Sauerteiges
ich brauche keine Hefe mehr
Zum Rezept
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a****4
Toast-Brötchen mit Tomaten
ZUTATEN
Roggen-Sauerteigbrötchen oder
Roggen-Vollkrnbrötchen
Basilikum
Quarkcreme
Tomate
Tomatenmark
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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Brote Selbstgebackene SandwichBärlauchbrötchen mit überwältigender Füllung ;o
ZUTATEN
Teig 500 g Mehl
75 g Magerquark
11-2 TL Salz
1 TL Zucker
21 g Hefe, zerbröckelt
ca 275 ml Wasser
6 Bärlauchblätter, fein geschnitten
Füllung 4 Hähnchenbrüstchen
Salz, Pfeffer
75 g Magerquark
Radieschen, in Scheibchen geschnitten
Kresse
16 Tete-de-Moine-Rosetten
oder Parmesan Sbrinz Appenzeller Bergkäse
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