Diese Version von Apfelkuchen mit Streuseln und Vanillepudding ist etwas für die Fans von Hefekuchen. Bei dem verwendeten Pudding für die Füllung des Kuchens handelt es sich um eine backfeste Puddingcreme, die dann mit den Apfelscheiben belegt wird. Rosinen und Zimt sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Bei diesem Apfelkuchen sind die Streusel ein ganz besonderes Highlight, das Sie Ihren Lieben am Kaffeetisch auf keinen Fall vorenthalten sollten. Es sind nämlich keine herkömmlichen Streusel, denn diese erhalten durch Eierlikör und gemahlene Mandeln ihren besonderen Pfiff. Für diesen Kuchen werden Sie bestimmt gelobt.

Dieser Apfelkuchen mit Streuseln und Vanillepudding wird in einer Springform gebacken. Der Pudding wird dabei auf ganz besondere Art zubereitet. Dazu brauchen Sie nämlich zusätzlich ein Ei. Das Eigelb wird dabei mitgekocht, das Eiweiß steif geschlagen und untergehoben, bevor die Puddingcreme auf den Teig gelangt.