Eier: Mozzarella-Eier-Waffeln

25 Mineinfach
Eier: Mozzarella-Eier-Waffeln - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mozzarella1 Kugel
Eier4
Kräuterpfeffer*1 Teelöffel
Datteltomaten20
Salz und Pfeffer etwas
Olivenöl extra vergine1 TeelöffelBasilikumblätter
Basilikumblätter1 Hand voll
Fett für das Waffeleisen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Mozzarellakugel klein schneiden und in einen Mixbecher geben. Zusammen mit den Eiern und dem Kräuterpfeffer pürieren.

    2. Das Waffeleisen fetten und ein Viertel der Eiermassen einfüllen. Die Waffeln goldbraun backen. Vorsichitg heraus lösen und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.

    3. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und diese in Sechstel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren.

    4. Ein Viertel der Tomaten auf der Waffel anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

    5. * https://www.kochbar.de/rezept/600570/Gewuerzmischung-Kraeuterpfeffer.html

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