Hering nach Hausfrauen Art und neue Kartoffeln
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Bild 2 von 4 Die Zutaten 
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Zutaten für 2 Personen
| Matjesfilets | 1 Pck |
| Apfel | 1 mittelgross |
| saure Gurke | 1 mittelgross |
| Gekochte Karotte | 1 mittelgross |
| Süße Zwiebel | 1 mittelgross |
| Saure Sahne | 150 gr. |
| Milch | 250 Milliliter |
| Gewürze | |
|---|---|
| Wacholderbeeren | 4 Stk. |
| Weißer Pfeffer (Mühle) | etwas |
| Dill frisch | 1 Stängel |
| Beilagen | |
|---|---|
| Frische neue Kartoffeln | 6 Stück |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 40 Min
- Garzeit:
- 25 Min
- Ruhezeit:
- 10 Min
1 Std 15 Min
Die Kartoffeln
1. Frische Kartoffeln waschen, in ei em Kartoffel-Dämpfer legen. Die Karotte dazugeben. In den unter Topf 3/4 mit Wasser befüllen, Sieb-Dämpfeinsatz auf setzen, Deckel auflegen und zirka 25 Min. Kochen lassen.
Die Matjes Heringe
2. Matjes in gefällige Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Apfel halbieren entkernen schälen. In kleine Würfel schneiden. Ebenfalls die saure Gurke. Sollte die Karotte fast weich sein, schälen und dazu klein geschnittenen dazugeben.
3. Saure Sahne und die Milch verrühren unter die Matjes Zutaten gießen. Die Gewürze Wacholderbeeren andrücken dazu geben Die süße Zwiebel würfelig scheiden, unterziehen.
4. Etwas ruhen lassen. Da die Flüssigkeit etwas anzieht, kann Milch nachträglich noch zugegeben werden. Zuletzt den frischen Dill einrühren. Die gekochten Kartoffeln pellen, und mit frischen Dill bestreuen
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vom
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